【苦瓜瘦肉汤的烹饪方法】苦瓜瘦肉汤是一道清爽又营养丰富的家常汤品，尤其适合夏天食用。它不仅具有清热解毒、促进消化的功效，还能帮助调节血糖，是健康饮食的好选择。以下是制作这道汤的具体步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 苦瓜 | 1根（约300g） |
| 瘦肉 | 200g |
| 姜片 | 3片 |
| 枸杞 | 一小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5L |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 苦瓜洗净后切片，用盐水浸泡10分钟去涩，再冲洗干净。
- 瘦肉切块，焯水去血沫后捞出备用。
- 姜片切片，枸杞提前泡发。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
- 加入苦瓜片和枸杞，继续炖煮15分钟。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 苦瓜焯水可减少苦味，提升口感。
- 若喜欢更清淡的口味，可适当减少瘦肉用量。
- 炖汤时保持小火，有助于营养成分更好地释放。
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 苦瓜 | 清热解毒、降血糖、助消化 |
| 瘦肉 | 补充蛋白质、增强体力 |
| 枸杞 | 养肝明目、提高免疫力 |
| 姜 | 促进血液循环、驱寒暖胃 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的苦瓜瘦肉汤。不仅适合日常饮用，也适合在夏季或身体不适时作为调理汤品。