【家常肉末蒸蛋】“家常肉末蒸蛋”是一道非常受欢迎的中式家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常食用。这道菜以鸡蛋为主料，搭配肉末，口感细腻滑嫩，味道鲜美，尤其适合早餐或晚餐时享用。
一、菜品简介
“家常肉末蒸蛋”是将鸡蛋打散后加入适量的水或高汤，再加入炒熟的肉末，搅拌均匀后上锅蒸制而成。其特点是口感柔软、味道鲜香，营养均衡，老少皆宜。
二、主要材料与营养价值
| 材料 | 用量（约） | 营养价值说明 |
| 鸡蛋 | 2-3个 | 富含优质蛋白、维生素A、B族等 |
| 猪肉末 | 50-100克 | 提供蛋白质、铁、锌等矿物质 |
| 清水/高汤 | 100-150ml | 增加口感的湿润度 |
| 生姜 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 香油/葱花 | 少许 | 增香提味 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：鸡蛋打入碗中，加入清水或高汤，搅拌均匀。
2. 炒肉末：热锅冷油，放入猪肉末炒至变色，加入少许盐和姜末调味。
3. 混合蒸蛋液：将炒好的肉末倒入蛋液中，搅拌均匀。
4. 蒸制：将混合好的蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子，放入蒸锅中大火蒸8-10分钟。
5. 调味：出锅后淋上少许香油，撒上葱花即可。
四、小贴士
- 蒸蛋时可加入少量淀粉水，使口感更滑嫩。
- 若喜欢更鲜美的味道，可用鸡汤代替清水。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老，影响口感。
五、总结
“家常肉末蒸蛋”不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人快速做出一顿美味的家常餐。无论是作为早餐还是正餐的一部分，都能带来满满的幸福感。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的蒸蛋佳肴。