【凉拌糖醋土豆丝的做法】凉拌糖醋土豆丝是一道清爽开胃的家常菜，口感脆爽，酸甜适中，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多人喜爱的凉菜之一。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 土豆 | 1个（约300g） |
| 白芝麻 | 1小勺 |
| 花生米 | 适量 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量花生米炒香后捞出备用。 |
| 3 | 取一个大碗，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油，调成糖醋汁。 |
| 4 | 将土豆丝放入碗中，倒入调好的糖醋汁，搅拌均匀。 |
| 5 | 加入炒好的花生米和白芝麻，轻轻拌匀即可。 |
| 6 | 放入冰箱冷藏10分钟后食用更佳，口感更爽脆。 |
三、小贴士
- 土豆丝切得越细越好，这样更容易入味。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加醋的量。
- 调味时可以根据个人口味调整辣度和甜度。
- 冷藏后的凉拌土豆丝更加爽脆，适合夏季食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌糖醋土豆丝了。无论是配饭还是作为小吃，都非常合适。希望这份做法能为你的厨房增添一份美味！