【鲅鱼又叫什么鱼】鲅鱼是一种常见的海洋鱼类，在中国沿海地区广泛分布，尤其在山东、辽宁等地较为常见。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。然而，很多人对鲅鱼的别名并不了解，本文将为您总结鲅鱼的多种名称及其相关信息。
一、鲅鱼的别名总结
| 中文名称 | 学名 | 英文名称 | 别称/俗称 | 特点 |
| 鲅鱼 | Scomber japonicus | Japanese mackerel | 马鲛鱼、蓝鳍鱼、青鳞鱼 | 肉质细嫩，适合煎、炸、炖 |
| 马鲛鱼 | - | Spanish mackerel | 鲅鱼、沙丁鱼 | 常见于南方地区，体型较大 |
| 蓝鳍鱼 | - | Bluefin mackerel | 鲅鱼、青鱼 | 肉质紧实，适合做刺身 |
| 青鳞鱼 | - | Chub mackerel | 鲅鱼、小马鲛 | 小型品种，常用于腌制 |
| 沙丁鱼 | - | Sardine | 鲅鱼、油鱼 | 体型较小，多用于罐头 |
二、鲅鱼的基本信息
鲅鱼属于鲭科鱼类，广泛分布于太平洋、印度洋及大西洋的温带海域。它们通常生活在较浅的海域，喜欢群游，以小型鱼类和浮游生物为食。鲅鱼的体长一般在30-60厘米之间，体重可达2-5公斤。
鲅鱼的肉质细腻，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，具有较高的营养价值，尤其适合儿童和老年人食用。在烹饪方式上，鲅鱼可以煎、炸、炖、烤等多种方式处理，口感各异，深受人们喜爱。
三、鲅鱼的常见用途
1. 家常菜：如香煎鲅鱼、红烧鲅鱼等。
2. 海鲜市场：作为鲜活或冷冻产品销售。
3. 加工食品：如鲅鱼干、鲅鱼罐头等。
4. 传统菜肴：在部分地区，鲅鱼被用来制作咸鱼、腊鱼等。
四、注意事项
虽然鲅鱼营养丰富，但在食用时也需注意以下几点：
- 鲅鱼含有较多的嘌呤，痛风患者应适量食用。
- 鲅鱼不宜与柿子同食，可能引起消化不良。
- 建议选择新鲜的鲅鱼，避免食用变质或腐败的鱼肉。
通过以上内容可以看出，鲅鱼的别名多样，不同地区的叫法也有所不同。了解这些别名有助于我们在购买和食用时更加准确地识别这种美味的海鱼。希望本文能帮助您更好地认识鲅鱼及其相关知识。