【排骨莲藕玉米汤的做法】排骨莲藕玉米汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能促进消化，非常适合全家人一起享用。以下是对这道汤的详细做法总结，便于快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 排骨 | 300g | 选用肋排或脊骨更佳 |
| 莲藕 | 1节 | 选择新鲜、无黑斑的莲藕 |
| 玉米 | 1根 | 可用甜玉米或普通玉米 |
| 姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1小勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5L | 水量可根据需要调整 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：锅中加水，放入排骨和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 莲藕去皮切块，玉米切段，姜切片备用。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨、莲藕、玉米和姜片放入砂锅或汤锅中。
- 加入足量清水，水量以没过食材为宜。
- 加入一小勺料酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。
3. 调味与完成
- 炖至食材软烂后，根据个人口味加入适量盐调味。
- 继续炖煮5分钟即可关火，盛出食用。
三、小贴士
- 排骨焯水可有效去除血水和腥味，使汤更加清亮。
- 若喜欢口感更绵软，可适当延长炖煮时间。
- 可根据喜好添加胡萝卜、红枣等食材，增加风味和营养。
四、营养价值简述
排骨富含蛋白质和钙质，莲藕含有丰富的膳食纤维和多种维生素，玉米则提供碳水化合物和微量元素。三者搭配，既能滋补身体，又易于消化吸收，是秋冬季节的理想汤品。
通过以上步骤和表格形式的总结，可以快速掌握“排骨莲藕玉米汤”的做法，轻松在家做出美味健康的汤品。