【排骨炖冬瓜的家常做法】排骨炖冬瓜是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合在天气转凉时食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配排骨，既清热解暑，又能补充蛋白质，非常适合家庭日常烹饪。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，姜切片，葱切段。
2. 炖煮过程
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄。
- 加入适量清水，放入冬瓜块，加料酒去腥。
- 大火煮开后转中小火慢炖30分钟至1小时，根据个人口味加盐调味。
- 最后撒上葱段即可出锅。
三、小贴士
- 冬瓜不要提前切太小，否则容易煮烂，影响口感。
- 若喜欢更鲜美的味道，可以加入几颗红枣或枸杞。
- 炖煮时间可根据排骨的老嫩程度适当调整。
四、营养价值
排骨富含蛋白质和钙质，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅味道鲜美，还具有利尿消肿、清热解毒的功效，是秋冬季节的理想菜品。
总结：
排骨炖冬瓜是一道简单易做、营养均衡的家常菜，只需准备好基本食材，按照步骤操作即可轻松完成。适合全家人一起享用，健康又美味。