【蒜泥生菜怎么做】蒜泥生菜是一道简单又清爽的家常凉拌菜，适合夏天食用。它不仅口感鲜嫩，还能清热解暑，是很多人餐桌上的常客。下面将从做法步骤、所需材料和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作步骤
1. 准备食材：生菜洗净，蒜瓣去皮。
2. 焯水处理：将生菜放入沸水中快速焯烫约30秒，捞出后过冷水，保持脆嫩。
3. 调制蒜泥酱汁：将蒜末放入碗中，加入适量盐、生抽、香醋、香油和少许糖，搅拌均匀。
4. 拌入生菜：将调好的蒜泥酱汁倒入生菜中，轻轻拌匀即可。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 生菜 | 1颗（约200g） |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
三、小贴士
| 小贴士说明 |
| 生菜焯水时间不宜过长，否则会变软 |
| 蒜泥要剁得细腻一些，味道更浓郁 |
| 可根据个人口味添加辣椒或芝麻 |
| 做好后可冷藏片刻，口感更爽脆 |
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一道美味的蒜泥生菜。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。