【米酒小汤圆的做法】米酒小汤圆是一道甜品，口感软糯，味道香甜，非常适合在冬天或节日时享用。它结合了传统的小汤圆和米酒的风味，既有糯米的柔滑，又有米酒的微醺感，深受很多人喜爱。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 可根据情况调整 |
| 红糖 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 枸杞 | 10克 | 可选 |
| 红枣 | 5颗 | 可选 |
| 米酒（甜米酒） | 200毫升 | 建议使用甜米酒，口感更佳 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的面团。 |
| 2 | 将面团揉至光滑，盖上湿布静置10分钟，让面团更易操作。 |
| 3 | 将面团分成小剂子，每个约10克左右，搓成圆球状，放入盘中备用。 |
| 4 | 在锅中加入适量清水，煮沸后放入小汤圆，用中小火煮至浮起，捞出过冷水。 |
| 5 | 另起一锅，加入红糖、枸杞、红枣和米酒，小火煮至红糖融化，香气四溢。 |
| 6 | 将煮好的小汤圆放入米酒汤中，稍煮片刻即可关火，撒上少许枸杞点缀。 |
三、小贴士
- 糯米粉与水的比例可以根据实际手感调整，太干则不易成型，太湿则容易粘连。
- 如果喜欢更浓郁的米酒味，可以适当增加米酒的量。
- 煮汤圆时要保持小火，避免煮破。
- 米酒可以选择市售的甜米酒，也可以自制，风味更独特。
四、总结
米酒小汤圆是一道简单又美味的传统甜品，制作过程并不复杂，但需要注意细节，如面团的湿度、煮汤圆的时间等。通过合理搭配食材，既能保留传统风味，又能增添新的口感层次。适合家庭制作，尤其适合在寒冷的季节享用，温暖身心，带来一份甜蜜的满足感。