【酒酿鸡蛋汤简单做法】酒酿鸡蛋汤是一道传统中式汤品，口感香甜、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是对“酒酿鸡蛋汤简单做法”的总结与详细说明。
一、
酒酿鸡蛋汤主要由酒酿（即甜米酒）、鸡蛋、水或牛奶等原料制成，具有暖胃、补气、助消化的功效。其做法简单，步骤清晰，适合新手尝试。根据个人口味，可加入红枣、枸杞、红糖等配料，提升风味与营养价值。
以下是酒酿鸡蛋汤的简易做法流程和所需材料清单，帮助您快速掌握这道美味汤品的制作方法。
二、酒酿鸡蛋汤简单做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：酒酿、鸡蛋、水/牛奶、红糖（可选） | 酒酿500ml、鸡蛋2个、水或牛奶500ml、红糖适量 | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 将水或牛奶倒入锅中，加热至微沸 | - | 建议使用小火，避免烧干 |
| 3 | 加入酒酿，搅拌均匀 | 酒酿 | 烧开后关火，避免过度沸腾 |
| 4 | 将鸡蛋打散，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌 | 鸡蛋 | 注意不要一次倒入太多，以免结块 |
| 5 | 根据口味加入红糖，搅拌均匀 | 红糖 | 若喜欢甜味可适量添加 |
| 6 | 关火后静置几分钟，让味道融合 | - | 可提前准备，更易入口 |
| 7 | 盛出即可饮用 | - | 可搭配少量桂花或枸杞提升风味 |
三、小贴士
- 酒酿选择：建议选用市售的甜米酒，口感更佳；也可自制酒酿，但需注意发酵时间。
- 鸡蛋处理：可先将鸡蛋液过筛，使汤体更细腻。
- 调味变化：可根据喜好加入姜片、桂圆、红枣等，增加温补效果。
- 温度控制：酒酿不宜长时间煮沸，否则会影响香气和口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗香甜可口的酒酿鸡蛋汤。不仅健康美味，还能带来温暖与满足感。不妨在闲暇时尝试一下吧！