【酒酿鸡蛋的营养价值】酒酿鸡蛋是一道传统的中式甜品，尤其在江南地区较为常见。它由酒酿（即米酒）和鸡蛋制成，口感香甜、滑嫩，不仅味道独特，还具有一定的营养价值。以下是对酒酿鸡蛋主要营养成分的总结，并以表格形式进行展示。
一、酒酿鸡蛋的主要营养成分
1. 蛋白质
鸡蛋是优质蛋白的重要来源，含有丰富的氨基酸，有助于身体组织的修复与生长。
2. 碳水化合物
酒酿中含有一定量的糖分，主要是葡萄糖和果糖，能为人体提供能量。
3. 维生素B族
酒酿中富含多种B族维生素，如B1、B2等，有助于维持神经系统健康和促进能量代谢。
4. 微量元素
包括钙、铁、锌等，对骨骼健康、血液生成和免疫功能都有积极作用。
5. 发酵产物
酒酿中的乳酸菌和酵母菌有助于调节肠道菌群，促进消化吸收。
6. 热量
酒酿鸡蛋属于高热量食物，适合体力消耗较大或需要补充能量的人群食用。
二、酒酿鸡蛋的营养价值总结表
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约6-8克 | 提供必需氨基酸，促进肌肉修复 |
| 碳水化合物 | 约10-15克 | 供给能量，改善疲劳状态 |
| 维生素B1 | 约0.1-0.3毫克 | 促进能量代谢，维护神经系统健康 |
| 维生素B2 | 约0.2-0.4毫克 | 有助于皮肤和眼睛健康 |
| 钙 | 约10-20毫克 | 促进骨骼发育和牙齿健康 |
| 铁 | 约0.5-1.0毫克 | 预防贫血，增强血液携氧能力 |
| 锌 | 约0.5-1.0毫克 | 增强免疫力，促进伤口愈合 |
| 热量 | 约120-150千卡 | 补充能量，适合体力消耗后食用 |
三、注意事项
虽然酒酿鸡蛋营养丰富，但因其含糖较高，糖尿病患者应适量食用；此外，由于含有少量酒精成分，孕妇、儿童及饮酒者需谨慎食用。
综上所述，酒酿鸡蛋不仅美味可口，还具备一定的营养价值，适合作为日常饮食中的一种健康选择。