【福寿鱼怎么做】福寿鱼，又称罗非鱼，是一种常见且营养丰富的淡水鱼，肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹饪方式。无论是清蒸、红烧、煎炸还是煮汤，都能做出美味可口的佳肴。下面将为大家总结几种常见的福寿鱼做法，并附上详细的步骤和所需材料。
一、福寿鱼常见做法总结
| 烹饪方式 | 所需材料 | 烹饪步骤 | 特点 |
| 清蒸福寿鱼 | 福寿鱼1条、姜丝、葱段、酱油、料酒、香油 | 1. 鱼洗净，去鳞去内脏； 2. 鱼身两面划几刀，放姜丝和葱段； 3. 淋上料酒，放入蒸锅蒸8-10分钟； 4. 出锅后淋上酱油和香油。 | 肉质鲜嫩，保留原汁原味 |
| 红烧福寿鱼 | 福寿鱼1条、生姜、蒜、酱油、糖、料酒、葱花 | 1. 鱼煎至两面金黄； 2. 加入姜蒜炒香，加水、酱油、糖、料酒； 3. 烧开后小火炖煮5-8分钟； 4. 收汁后撒葱花即可。 | 味道浓郁，酱香十足 |
| 煎福寿鱼 | 福寿鱼1条、盐、胡椒粉、食用油 | 1. 鱼洗净擦干水分； 2. 两面撒盐和胡椒粉； 3. 热锅冷油，放入鱼煎至两面金黄。 | 外酥里嫩，简单快捷 |
| 番茄福寿鱼汤 | 福寿鱼1条、番茄2个、姜片、盐、料酒 | 1. 鱼煎至两面微黄； 2. 加入番茄块和姜片翻炒； 3. 加水煮沸后转小火炖煮10分钟； 4. 最后加盐和料酒调味。 | 酸甜开胃，营养丰富 |
二、小贴士
1. 选鱼技巧：挑选新鲜的福寿鱼，眼睛清澈、鱼鳃鲜红、鱼体有弹性。
2. 去腥方法：在清洗时可以用盐或料酒搓洗鱼身，去除腥味。
3. 调味建议：可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加入辣椒或花椒。
4. 健康吃法：清蒸或煮汤是较为健康的烹饪方式，能最大程度保留鱼肉的营养。
福寿鱼不仅价格实惠，而且做法多样，适合家庭日常食用。无论你是喜欢清淡口味还是重口味，都能找到自己喜欢的做法。尝试动手做一做，享受美味又营养的福寿鱼吧！