【酱鸡腿怎么做好吃又简单】想要做出美味又简单的酱鸡腿，其实并不难。只要掌握好调料搭配和烹饪技巧，就能轻松在家做出餐厅级别的酱鸡腿。以下是一份详细的总结与步骤说明，帮助你快速上手。
一、酱鸡腿的制作要点总结
| 关键点 | 内容说明 |
| 食材选择 | 建议选用带皮鸡腿，肉质鲜嫩多汁 |
| 腌制时间 | 最少30分钟，建议过夜更入味 |
| 调料搭配 | 生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、料酒、五香粉等 |
| 火候控制 | 先煎后焖，保持外焦里嫩 |
| 收汁技巧 | 焖煮过程中注意火候，最后大火收汁更浓郁 |
二、酱鸡腿的做法步骤（图文结合）
1. 准备食材
- 鸡腿500克（去骨或带骨均可）
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 蜂蜜1汤匙
- 蒜末1大勺
- 姜末1小勺
- 料酒1汤匙
- 五香粉适量
- 盐适量
2. 腌制鸡腿
将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀以便入味。将所有调料混合成酱汁，倒入鸡腿中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少30分钟，最佳为6小时以上。
3. 煎鸡腿
热锅冷油，放入腌好的鸡腿，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
4. 焖煮鸡腿
锅中留底油，加入蒜末、姜末炒香，倒入煎好的鸡腿，加入适量清水（约半碗），再加入生抽、老抽、蜂蜜、五香粉，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。
5. 收汁装盘
待汤汁浓稠后，转大火收汁，让鸡腿均匀裹上酱汁。盛出后撒上少许葱花或芝麻即可。
三、酱鸡腿的小贴士
- 如果喜欢更甜口，可以适当增加蜂蜜的用量。
- 使用不粘锅可以减少油量，更加健康。
- 可以搭配米饭、面条或配菜一起食用，味道更丰富。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又简单的酱鸡腿了。无论是日常家常还是招待客人，都是一个不错的选择。快去试试吧！