【家常做辣椒面方法步骤】制作辣椒面是很多家庭厨房中常见的调味品，不仅方便，还能根据个人口味进行调整。下面是一份简单实用的家常辣椒面制作方法步骤总结，适合初学者和喜欢动手的人。
一、制作辣椒面的基本材料
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 干辣椒 | 200 | 可根据口味增减 |
| 花椒 | 15 | 增加香味 |
| 芝麻 | 30 | 可选，增加口感 |
| 盐 | 10 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 100 | 建议使用菜籽油或花生油 |
二、制作步骤总结
1. 准备材料
将干辣椒、花椒、芝麻等材料准备好，清洗干净并晾干水分。
2. 炒香调料
在锅中加入适量食用油，放入花椒和芝麻，小火炒香后盛出备用。
3. 处理辣椒
将干辣椒去蒂，用剪刀剪成小段，放入搅拌机中打碎，注意不要打得太细，保留一定的颗粒感。
4. 混合辣椒粉
将打好的辣椒粉倒入大碗中，加入之前炒好的芝麻和花椒，再加入盐，搅拌均匀。
5. 加入油拌匀
将剩余的油加热至七成热，倒入辣椒粉中，快速搅拌均匀，让辣椒粉充分吸收油脂。
6. 冷却保存
等辣椒面稍微冷却后，装入密封罐中，放置阴凉处保存，可长期使用。
三、小贴士
- 辣椒的选择可以根据个人喜好，如选用朝天椒会更辣，而二荆条则更香。
- 如果喜欢更香的口感，可以加入少量八角或桂皮一起炒香。
- 制作完成后，建议在1个月内使用完，以保持最佳风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出自己喜欢的辣椒面了。不仅健康无添加，还能根据自己的口味灵活调整，非常适合日常烹饪使用。