【番茄酱的制作简单方法】番茄酱是日常生活中非常常见的调味品，不仅用于拌饭、炒菜，还能搭配炸鸡、薯条等美食。虽然市面上有各种品牌的番茄酱，但自己动手制作不仅卫生，还能根据个人口味调整甜度和酸度。下面是一份简单易行的番茄酱制作方法，适合家庭操作。
一、
制作番茄酱的过程并不复杂，主要材料包括新鲜番茄、糖、醋、盐以及一些香料如黑胡椒和洋葱粉。整个过程分为清洗、切碎、熬煮和调味几个步骤。通过适当的火候控制和时间安排，可以制作出口感浓郁、风味独特的自制番茄酱。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 新鲜番茄500克、白糖50克、白醋30毫升、盐适量、黑胡椒少许、洋葱粉1小勺（可选） |
| 2. 清洗番茄 | 将番茄洗净，去蒂，切成小块或直接用手掰成小块 |
| 3. 烹煮番茄 | 将番茄块放入锅中，加入少量水，用中火煮至软烂（约10-15分钟） |
| 4. 加入调料 | 煮好的番茄泥中加入糖、醋、盐、黑胡椒和洋葱粉，搅拌均匀 |
| 5. 熬制浓缩 | 转为小火，持续搅拌，让番茄酱慢慢变稠（约10-15分钟） |
| 6. 冷却保存 | 关火后稍冷却，装入干净密封容器中，冷藏保存，保质期约1周 |
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将番茄泥打成细腻的糊状。
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢偏甜的可多加糖，喜欢酸味重的可多加醋。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味又健康的番茄酱了。无论是搭配主食还是作为蘸酱，都能带来不一样的风味体验。