【番茄酱的制作方法】番茄酱是一种常见的调味品，广泛用于各种菜肴中。它不仅能够提升食物的味道，还能增加色彩的丰富性。自制番茄酱不仅可以控制口味和成分，还能避免添加剂的使用。下面将详细介绍番茄酱的制作方法，并通过与表格形式进行展示。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择新鲜成熟的番茄，搭配洋葱、大蒜、糖、醋、盐、橄榄油等基本调料。
2. 处理食材：番茄去皮切块，洋葱和大蒜切碎备用。
3. 炒制基础：在锅中加入橄榄油，先炒香洋葱和大蒜，再加入番茄块翻炒。
4. 调味炖煮：加入适量糖、盐、醋，小火慢炖至番茄软烂、汤汁浓稠。
5. 搅拌过滤：使用搅拌机或勺子将番茄酱打碎，去除果皮和籽，使口感更细腻。
6. 装瓶保存：待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱内。
二、番茄酱制作方法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 番茄（500g）、洋葱（1个）、大蒜（2瓣）、糖（适量）、盐（适量）、醋（适量）、橄榄油（适量） |
| 2. 处理食材 | 番茄去皮切块，洋葱和大蒜切碎 |
| 3. 炒制基础 | 锅中加橄榄油，炒香洋葱和大蒜 |
| 4. 加入番茄 | 将番茄块倒入锅中翻炒，约5分钟 |
| 5. 调味炖煮 | 加入糖、盐、醋，小火慢炖15-20分钟 |
| 6. 搅拌过滤 | 使用搅拌机打碎番茄，去除杂质 |
| 7. 装瓶保存 | 冷却后装入干净容器，密封保存 |
三、小贴士
- 可根据个人口味调整糖和醋的比例，喜欢酸味可多加醋，喜欢甜味可多加糖。
- 若想让酱料更浓郁，可延长炖煮时间。
- 自制番茄酱建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味和卫生。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出健康美味的番茄酱。无论是搭配炸鸡、意面还是作为蘸酱，都能带来不一样的风味体验。