【榴莲蓉月饼怎么做】制作榴莲蓉月饼，是一种将热带水果的香甜与传统糕点结合的独特方式。它不仅保留了月饼的传统风味，还融入了榴莲的浓郁果香，深受喜爱榴莲的人群欢迎。以下是制作榴莲蓉月饼的详细步骤和材料准备。
一、制作流程总结
1. 准备材料：包括榴莲肉、低筋面粉、糖粉、猪油或植物油、蛋黄、水等。
2. 处理榴莲：将熟透的榴莲果肉取出，去核后打成泥状。
3. 调制馅料：将榴莲泥与糖粉、油混合搅拌均匀，静置备用。
4. 制作饼皮：将面粉、糖粉、油和水混合揉成面团，醒发后分割成小剂子。
5. 包馅成型：将饼皮擀平，包入适量榴莲馅，收口后压入模具中定型。
6. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至表面金黄即可。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（约制作20个） |
| 熟榴莲果肉 | 500克 |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 猪油/植物油 | 100克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 60毫升 |
| 食用油（刷面） | 适量 |
三、注意事项
- 选择成熟、香味浓郁的榴莲，口感更佳。
- 榴莲泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 饼皮不宜太硬，保持柔软便于包制。
- 烘烤时注意温度控制，避免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的榴莲蓉月饼，享受传统与创新的完美结合。