【榴莲飘香鸡怎么做】“榴莲飘香鸡”是一道融合了东南亚风味与中式烹饪技巧的创意菜肴，结合了榴莲的浓郁香气和鸡肉的鲜嫩口感，深受喜爱。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握其制作要点。
一、菜品概述
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 榴莲飘香鸡 |
| 风味 | 榴莲香气浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，带有微甜与微咸的层次感 |
| 难度 | 中等偏易 |
| 准备时间 | 约30分钟 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 食材主料 | 鸡腿肉、榴莲果肉、蒜、姜、酱油、糖、盐、料酒、食用油 |
| 适合人群 | 喜欢尝试新口味的人群 |
二、食材准备
| 食材 | 数量（建议） |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 榴莲果肉 | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤（简要）
1. 处理食材
- 鸡腿肉切块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 榴莲果肉去皮，撕成小块备用。
- 大蒜切末，生姜切丝。
2. 腌制鸡肉
- 将鸡块放入碗中，加入料酒、1汤匙酱油、少许盐和糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
3. 炒制香味
- 热锅加油，放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌好的鸡块翻炒至表面微黄。
4. 加入榴莲
- 倒入剩余的酱油和糖，继续翻炒均匀。
- 加入榴莲果肉，轻轻翻拌，使鸡肉充分吸收榴莲的香味。
5. 收汁出锅
- 待汤汁略微收干，味道融合后即可出锅装盘。
四、小贴士
- 榴莲选择熟透的品种，香气更浓郁。
- 若喜欢更浓郁的香味，可适当增加榴莲的比例。
- 鸡肉可用鸡胸肉代替，但口感略有不同。
- 可搭配米饭或面条食用，风味更佳。
五、总结
“榴莲飘香鸡”是一道兼具创意与美味的家常菜，通过合理搭配榴莲与鸡肉，既保留了食材的原味，又创造出独特的风味层次。只要掌握好火候和调味比例，就能轻松在家复刻这道美食。如果你喜欢尝试新口味，不妨动手一试！