【炖豆腐这做简单又好吃】炖豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富、口感细腻。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
炖豆腐的关键在于选材和火候控制。选用嫩豆腐或老豆腐均可，根据个人口味选择。搭配适量的肉末、鸡蛋、香菇等食材，可以提升整道菜的风味。制作过程中要注意不要过度翻炒，以免豆腐碎裂。调味方面，酱油、盐、鸡精等基础调料即可，保持原汁原味更显美味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 炖豆腐 |
| 食材准备 | 嫩豆腐 1块、肉末 50g、鸡蛋 1个、香菇 3朵、葱花少许、姜末少许 |
| 调料 | 生抽 1勺、盐 适量、鸡精 少许、食用油 适量、清水 200ml |
| 制作步骤 | 1. 豆腐切块，焯水去豆腥； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜； 3. 加入肉末炒至变色； 4. 加入豆腐、香菇、鸡蛋，加水煮沸； 5. 调味后小火慢炖10分钟，撒葱花出锅。 |
| 口感特点 | 豆腐软嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻，适合搭配主食 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素B族，有助于增强体质和促进消化 |
| 小贴士 | 1. 豆腐焯水可去豆腥味； 2. 汤汁不宜过多，否则影响口感； 3. 可根据喜好加入胡萝卜、青菜等蔬菜。 |
通过以上内容可以看出，炖豆腐不仅操作简单，而且味道鲜美，是家庭餐桌上的理想选择。尝试自己动手做一次，一定会被它的美味所吸引！