【柠檬鸡翅的做法】柠檬鸡翅是一道融合了酸爽与鲜香的家常美食，做法简单，味道清新，非常适合夏天食用。下面将从材料准备、制作步骤和烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡翅 | 8-10个 | 建议选用鸡中翅，肉质更嫩 |
| 柠檬 | 1个 | 可根据口味调整数量 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 蒜瓣 | 3瓣 | 提升风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 中和酸味 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 煎制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在两面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、白糖、盐、蒜末和姜末混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制30分钟以上（冷藏更佳）。 |
| 4 | 柠檬切片备用，可保留一些柠檬汁备用。 |
| 5 | 锅中放少量油，将鸡翅煎至两面金黄，取出备用。 |
| 6 | 锅中留底油，加入姜蒜炒香，放入鸡翅翻炒均匀。 |
| 7 | 加入适量清水或高汤，放入柠檬片，大火煮开后转中小火焖煮10分钟。 |
| 8 | 最后大火收汁，撒上柠檬片即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 腌制时间 | 建议腌制至少30分钟，时间越长越入味。 |
| 柠檬处理 | 柠檬皮可擦出香气，但不要去掉太多白色部分，以免苦涩。 |
| 火候控制 | 煎鸡翅时不要用大火，防止外焦里生。 |
| 收汁技巧 | 收汁时注意不断翻动，避免粘锅。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭或面条，口感更丰富。 |
通过以上步骤和小贴士，你就可以轻松做出一道美味的柠檬鸡翅。不仅味道独特，而且营养丰富，是家庭餐桌上的健康之选。