【素炒洋白菜】“素炒洋白菜”是一道非常常见且受欢迎的家常菜，尤其在北方地区更为普遍。这道菜以洋白菜（即卷心菜）为主料，搭配简单的调味料，通过快炒的方式制作而成，口感爽脆、味道鲜美，非常适合日常饮食。
一、菜品简介
素炒洋白菜属于清淡类蔬菜菜肴，主要食材为洋白菜，辅以蒜、盐、醋等调料，做法简单，营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。
二、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 25 千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.3 克 | 植物性蛋白质来源 |
| 脂肪 | 0.2 克 | 低脂，健康选择 |
| 碳水化合物 | 5.8 克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2.5 克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 46 毫克 | 抗氧化，增强免疫 |
三、烹饪步骤（简要）
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 洋白菜洗净，撕成小片或切丝，备用 |
| 2 | 锅中放油，加入蒜末爆香 |
| 3 | 放入洋白菜翻炒至软 |
| 4 | 加入适量盐、少许醋调味 |
| 5 | 快速翻炒均匀后出锅 |
四、小贴士
- 洋白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量辣椒或酱油提味。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或木耳一起炒制。
五、总结
“素炒洋白菜”是一道简单、健康又美味的家常菜，不仅制作方便，还能满足人体对多种营养素的需求。无论是作为主食的配菜，还是单独食用，都能带来不错的味觉体验。对于追求健康饮食的人来说，这道菜无疑是一个理想的选择。