【凉拌洋葱木耳的做法】凉拌洋葱木耳是一道清爽可口、营养丰富的凉菜，适合夏季食用。它不仅口感脆爽，还具有开胃助消化的作用。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、
凉拌洋葱木耳的主要食材是洋葱和木耳，搭配适量的调料，如醋、酱油、香油、辣椒等，制作简单，味道鲜美。这道菜在制作过程中需要注意食材的处理方式，尤其是木耳需要提前泡发并焯水，以保证口感和卫生。洋葱则需切丝后稍微腌制或焯水，避免过于辛辣。整体做法简单，适合家庭日常烹饪。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 凉拌洋葱木耳 |
| 主要食材 | 洋葱、干木耳、蒜末、香菜（可选） |
| 辅料调料 | 食用油、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油、白芝麻（可选） |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 口味特点 | 清爽微辣，酸甜适中，口感脆嫩 |
| 适用人群 | 适合所有人群，尤其适合夏季食欲不佳者 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、维生素、矿物质，有助于促进肠胃蠕动，增强免疫力 |
| 注意事项 | 木耳需提前泡发，避免使用过久的木耳；洋葱可焯水减少刺激性 |
三、简要做法步骤
1. 准备食材：将干木耳提前泡发，洗净后焯水1-2分钟，捞出沥干；洋葱切丝，放入水中浸泡10分钟去辣味。
2. 调制酱汁：在碗中加入生抽、香醋、白糖、盐、蒜末、辣椒油和香油，搅拌均匀。
3. 混合拌匀：将处理好的洋葱和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上香菜和白芝麻，搅拌均匀。
4. 冷藏入味：放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳。
通过以上步骤，即可轻松做出一道美味又健康的凉拌洋葱木耳。无论是作为开胃小菜还是配菜，都能带来不错的用餐体验。