【抹茶蛋糕制作方法步骤】抹茶蛋糕以其独特的绿色色泽和清新的口感深受喜爱，无论是作为下午茶点心还是生日蛋糕的装饰，都极具吸引力。下面将为大家总结一份详细的抹茶蛋糕制作方法步骤，帮助您轻松在家完成美味的抹茶蛋糕。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适用于6-8人份） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 20克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或融化的黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱
将烤箱预热至170℃，同时在模具内壁涂抹一层薄油，并撒上少量面粉防粘。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
3. 打发鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋器时出现小尖角即可。
4. 混合湿性材料
在另一个容器中，加入牛奶、植物油，搅拌均匀后倒入打发的鸡蛋液中，轻轻翻拌均匀。
5. 加入干性材料
将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，每次加入后用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。
6. 倒入模具
将面糊倒入准备好的模具中，轻震几下排出气泡。
7. 烘烤
放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透。
8. 冷却脱模
烤好后取出，稍微冷却后脱模，待完全冷却后可进行装饰。
三、小贴士
- 抹茶粉的选择很重要，建议使用高品质的抹茶粉，颜色更鲜艳，味道更浓郁。
- 若喜欢更湿润的口感，可在面糊中加入适量的酸奶或椰奶。
- 蛋糕出炉后不要立即脱模，以免塌陷。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一款健康又美味的抹茶蛋糕了。无论是家庭聚会还是朋友来访，都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！