【榴莲板栗冰皮月饼怎么做】一、
榴莲板栗冰皮月饼是一款结合了热带水果与坚果风味的创意甜点，口感丰富、层次分明，尤其适合喜欢尝试新口味的烘焙爱好者。制作这款月饼的关键在于冰皮的调制和馅料的选择。以下是详细的制作步骤及所需材料清单，帮助你轻松完成一款美味又好看的冰皮月饼。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 数量/用量 | 备注说明 |
| 冰皮部分 | 糯米粉 | 150克 | 选用优质糯米粉 |
| 精制面粉 | 50克 | 增加延展性 | |
| 植物油 | 30克 | 可用玉米油或葵花油 | |
| 牛奶 | 120毫升 | 保持冰皮柔软 | |
| 白砂糖 | 30克 | 调味用 | |
| 食用色素（可选） | 少许 | 增加视觉效果 | |
| 馅料部分 | 板栗馅 | 200克 | 可自制或购买现成 |
| 榴莲果肉（熟透） | 100克 | 去籽、去纤维 | |
| 黄油 | 10克 | 提升香味 | |
| 工具 | 月饼模具 | 1个 | 选择合适的尺寸 |
| 保鲜膜 | 适量 | 包裹面团使用 | |
| 刷子 | 1把 | 刷蛋液或食用油 |
三、制作步骤
1. 准备冰皮面团
- 将糯米粉、精制面粉、白砂糖混合均匀。
- 加入牛奶、植物油，搅拌至无颗粒状。
- 静置10分钟后，揉成光滑面团，包裹保鲜膜冷藏30分钟。
2. 处理馅料
- 将板栗馅和榴莲果肉混合，加入黄油拌匀，制成月饼馅料备用。
3. 包制月饼
- 将冰皮面团分成小剂子，按扁后包入馅料，收口捏紧。
- 放入月饼模具中压出形状，脱模后放置在烤盘上。
4. 烘烤与冷却
- 预热烤箱至180℃，放入月饼烘烤约15分钟，取出稍凉后即可食用。
四、小贴士
- 冰皮月饼不宜长时间存放，建议当天食用。
- 若想增加风味，可在冰皮中加入少量椰浆或香草精。
- 馅料可根据个人喜好更换，如加入花生碎、红豆等。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款独特又美味的榴莲板栗冰皮月饼，无论是家庭聚餐还是节日送礼都非常合适。