【凉拌粉鱼家常做法分享】在众多家常菜中，凉拌粉鱼以其清爽口感和简单制作方式深受喜爱。这道菜不仅适合夏季食用，也适合日常快速准备。以下是一份详细的凉拌粉鱼家常做法总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 粉鱼 | 300克 | 可选用新鲜或冷冻粉鱼 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 增加香味 |
| 生姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 香菜 | 适量 | 提香，可选 |
| 辣椒油 | 1/2汤匙 | 根据口味调整 |
| 酱油 | 1汤匙 | 调味用 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制或拌制使用 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤
1. 处理粉鱼
将粉鱼洗净，切成适口大小，放入沸水中焯水约1分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制酱汁
在碗中加入蒜末、生姜末、辣椒油、酱油、醋、盐、白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌制粉鱼
将焯好的粉鱼放入大碗中，倒入调好的酱汁，加入少许食用油拌匀。
4. 装盘与点缀
将拌好的粉鱼盛入盘中，撒上香菜碎，即可上桌。
三、小贴士
- 粉鱼选择新鲜的更佳，口感弹嫩。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量芝麻或花生碎增加口感。
- 酱汁可根据个人喜好调整比例，如喜欢酸辣可多加醋和辣椒油。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道清爽开胃的凉拌粉鱼。无论是作为主食还是配菜，都能带来不错的用餐体验。尝试动手做一次，感受家常美食的魅力吧！