【桂花年糕如何做】桂花年糕是一道传统的中式甜点，香甜软糯，带有浓郁的桂花香气，深受人们喜爱。制作桂花年糕并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松做出美味的年糕。
以下是对“桂花年糕如何做”的总结与详细说明：
一、制作桂花年糕的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 选用优质糯米粉，口感更佳 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加年糕的粘性和韧性 |
| 水 | 300毫升 | 根据实际情况调整 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 干桂花 | 15克 | 增添香味，可提前用温水泡软 |
| 食用油 | 适量 | 防粘用，也可用黄油代替 |
二、制作步骤简要总结
1. 准备材料：将糯米粉、粘米粉、红糖混合均匀。
2. 调制面糊：慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。
3. 加入桂花：将泡好的干桂花加入面糊中拌匀。
4. 蒸制年糕：将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约40分钟。
5. 冷却切块：取出后稍微冷却，再切成小块即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少许蜂蜜或椰浆。
- 蒸制时间可根据年糕厚度适当调整，确保完全熟透。
- 制作完成后，可冷藏保存，风味更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的桂花年糕了。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。