【带豆绿豆芽里脊肉炒面的做法】这道“带豆绿豆芽里脊肉炒面”是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，结合了豆芽的脆嫩、里脊肉的鲜香以及炒面的劲道。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、步骤总结和营养价值三个方面进行介绍，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 面条 | 200克 |
| 里脊肉 | 150克 |
| 带豆绿豆芽 | 100克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将里脊肉切成薄片，用生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；绿豆芽洗净去根；大蒜切末，生姜切丝。
2. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮至软硬适中，捞出过冷水，沥干备用。
3. 炒肉：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入腌好的里脊肉翻炒至变色。
4. 加入豆芽：将绿豆芽倒入锅中，快速翻炒几下，保持豆芽的脆嫩。
5. 加入面条：将煮好的面条加入锅中，与肉和豆芽一起翻炒均匀。
6. 调味：根据口味加入盐、老抽调色，继续翻炒均匀即可出锅。
三、营养价值简述
- 里脊肉：富含优质蛋白质和铁元素，有助于增强体力。
- 绿豆芽：含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、促进消化。
- 面条：提供碳水化合物，为身体提供能量。
- 大蒜和生姜：具有一定的抗菌作用，同时提升菜肴风味。
四、总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 带豆绿豆芽里脊肉炒面 |
| 主要食材 | 面条、里脊肉、绿豆芽、大蒜、生姜 |
| 烹饪方式 | 炒制 |
| 口感特点 | 清爽鲜香，豆芽脆嫩，面条劲道 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素、膳食纤维等 |
| 适用人群 | 适合大众，尤其适合需要清淡饮食的人群 |
| 制作难度 | 中等 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在短时间内做出一道美味又健康的炒面，既满足味蕾，又兼顾营养，是家庭餐桌上的好选择。