【绿豆排骨汤的做法】绿豆排骨汤是一道清爽解暑、营养丰富的传统汤品，尤其适合夏季饮用。它不仅能够清热解毒，还能补充蛋白质和多种微量元素，是家庭中常见的养生汤品之一。下面将为大家总结绿豆排骨汤的制作方法，并以表格形式呈现关键步骤和所需材料。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：选择新鲜的绿豆和猪肋排，确保食材新鲜干净。
2. 浸泡绿豆：绿豆需提前浸泡一段时间，以便更快煮熟。
3. 焯水排骨：将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
4. 炖煮汤品：将处理好的排骨与绿豆一起放入锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和其他调料，炖至汤色浓白、豆粒软烂即可。
二、所需材料及用量（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 绿豆 | 100克 |
| 猪肋排 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
三、注意事项
- 绿豆不宜煮太久，否则会失去清香口感。
- 排骨焯水时可加入几片姜，有效去除腥味。
- 汤品炖好后可根据个人喜好加入枸杞或红枣，增加风味和营养价值。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的绿豆排骨汤。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在炎热天气里为家人提供一份清凉的滋养。