【做清明果的草叫什么】清明节是中国传统节日之一，人们在这一天有扫墓、祭祖、踏青等习俗。其中，制作“清明果”是江南地区常见的传统习俗。清明果是一种用特定植物制作的绿色糕点，寓意着对祖先的思念和对春天的迎接。那么，做清明果的草到底叫什么？下面将为您详细总结。
一、清明果简介
清明果，又称青团、艾草团、清明粿等，是一种以糯米粉为主要原料，加入特定植物汁液制成的绿色食品。其颜色翠绿，口感软糯，带有淡淡的植物清香，是清明节期间的重要食品之一。
二、制作清明果常用的草本植物
在传统做法中，用来制作清明果的草本植物主要有以下几种：
| 植物名称 | 学名 | 特点 | 用途 |
| 艾草 | Artemisia argyi | 常见于南方，气味芳香，具有驱寒、祛湿作用 | 制作青团时用于染色和调味 |
| 鼠曲草 | Gnaphalium affine | 又称“清明草”，春季生长旺盛，叶片柔软 | 是制作清明果的主要原料之一 |
| 竹叶 | Phyllostachys spp. | 多用于包裹或装饰，增加清香 | 增加清明果的风味和美观 |
| 苦菜 | Sonchus oleraceus | 味苦，常用于搭配食用 | 有时用于调制馅料 |
三、主要草本植物介绍
1. 艾草
艾草是制作清明果最常用的一种植物，尤其在江浙一带非常普遍。它的叶子呈灰绿色，带有浓郁的香气，能为清明果增添独特的风味。艾草不仅用于制作青团，还被广泛用于中药和民间习俗中。
2. 鼠曲草（清明草）
鼠曲草是清明果制作中最为关键的原料之一，因其在清明时节生长旺盛而得名。它的叶子柔软、嫩绿，富含叶绿素，是制作绿色清明果的主要来源。鼠曲草的汁液可直接用于染色，使成品呈现出自然的绿色。
3. 竹叶
竹叶虽然不常作为主料，但在一些地方会被用来包裹清明果，使其更具乡土气息。同时，竹叶的清香也能提升整体风味。
4. 苦菜
苦菜在部分地区也被用于清明果的馅料中，与糯米混合后味道独特，略带苦味但回味甘甜，增加了清明果的层次感。
四、结语
“做清明果的草”中最常见的是艾草和鼠曲草（也称清明草），它们不仅是制作清明果的关键材料，也承载着浓厚的文化意义。随着时代的发展，现代人也在不断尝试新的食材和做法，但传统的清明果仍然保留着那份质朴的味道和节日的温情。
希望这篇文章能帮助您更好地了解清明果的制作原料及其背后的文化内涵。