【做蛋糕需要什么材料】制作一款美味的蛋糕，首先需要了解所需的材料。不同的蛋糕种类可能会有所差异，但基本的材料大致相同。以下是一份关于“做蛋糕需要什么材料”的总结，并附有详细表格供参考。
一、基础材料总结
制作蛋糕时，通常需要以下几类基础材料：
1. 面粉：作为蛋糕的主要结构材料，常用的是低筋面粉或中筋面粉。
2. 糖：用于增加甜味和帮助蛋糕蓬松。
3. 鸡蛋：提供蛋白质和油脂，使蛋糕更柔软。
4. 牛奶/水：调节面糊的浓稠度，增加湿润感。
5. 黄油或植物油：增加香味和口感。
6. 泡打粉或小苏打：帮助蛋糕膨胀，使其松软。
7. 盐：提升整体风味，平衡甜味。
根据蛋糕的类型（如海绵蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等），可能还需要额外的材料，如香草精、可可粉、果酱、奶油等。
二、常用材料一览表
| 材料名称 | 作用说明 | 常用量（以6寸蛋糕为例） |
| 低筋面粉 | 提供结构，使蛋糕蓬松 | 80-100克 |
| 白砂糖 | 增加甜味，帮助打发蛋白 | 60-80克 |
| 鸡蛋 | 提供蛋白质，帮助膨松 | 3-4个 |
| 牛奶/水 | 调节面糊浓度，增加湿润度 | 50-80毫升 |
| 黄油/植物油 | 增加香味，使蛋糕更柔软 | 30-50克 |
| 泡打粉 | 帮助蛋糕膨胀，保持松软 | 3-5克 |
| 盐 | 平衡甜味，提升整体风味 | 少许（约1/4茶匙） |
| 香草精/香料 | 增加风味（可选） | 1茶匙 |
| 可可粉/果酱等 | 制作不同口味蛋糕（可选） | 根据需求添加 |
三、小贴士
- 不同蛋糕类型对材料比例要求不同，建议根据具体食谱调整。
- 如果使用电动打蛋器，可以更轻松地打发蛋白，提高蛋糕的蓬松度。
- 材料的新鲜程度也会影响最终口感，尽量选择新鲜食材。
通过以上内容，你可以清楚地了解制作蛋糕所需的基本材料及用量。无论是新手还是有一定经验的烘焙爱好者，都可以根据这份清单进行准备，轻松做出美味的蛋糕。