【肉丝炒豆芽的做法】“肉丝炒豆芽”是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，富含蛋白质和维生素。做法步骤清晰，适合忙碌的日常烹饪。以下是对这道菜的详细总结与制作步骤。
一、
“肉丝炒豆芽”主要由瘦肉丝和豆芽组成，搭配适量的调料，通过快炒的方式保留食材的鲜嫩口感。其关键在于火候控制和调味搭配，确保肉丝不柴、豆芽不烂。整个过程操作简单，耗时短，是健康饮食的好选择。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：瘦猪肉切丝，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟；豆芽洗净去根。 | 瘦肉、豆芽、葱姜 |
| 2 | 热锅冷油，放入葱姜爆香，加入肉丝快速翻炒至变色。 | 食用油、葱、姜 |
| 3 | 倒入豆芽，大火快炒约2分钟，保持豆芽脆嫩。 | 豆芽 |
| 4 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，快速翻炒均匀。 | 盐、生抽、糖 |
| 5 | 出锅前撒上少许白胡椒粉或鸡精（可选），翻炒几下即可装盘。 | 白胡椒粉、鸡精 |
三、小贴士
- 肉丝腌制时加入淀粉，可以锁住水分，使炒出的肉丝更嫩。
- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据口味加入辣椒、蒜末等增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的“肉丝炒豆芽”，既满足味蕾，又兼顾营养。