【平菇肉片汤的做法】平菇肉片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅口感鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，有助于增强体质。以下是对“平菇肉片汤的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
平菇肉片汤的制作主要包括选材准备、食材处理、烹饪步骤三个部分。主要食材为平菇和猪肉（或瘦肉），辅以姜、葱、盐等调味料。通过焯水、炖煮等方法，使汤汁鲜美，肉质嫩滑，平菇吸收汤汁后更加入味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 平菇适量，猪肉（或瘦肉）200克，姜3片，葱1根，盐适量，料酒少许 |
| 2 | 处理食材 | - 平菇洗净，切片 - 猪肉切薄片，用少许盐和料酒腌制10分钟 - 姜切片，葱切段 |
| 3 | 烫水去腥 | 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水，撇去浮沫后捞出备用 |
| 4 | 炖煮汤底 | 再次加水烧开，放入姜片，加入猪肉片，大火煮沸后转小火炖煮15分钟 |
| 5 | 加入平菇 | 放入平菇片，继续炖煮10分钟，至平菇变软 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，即可关火盛出 |
三、小贴士
- 选用新鲜平菇，口感更佳。
- 猪肉可替换为鸡肉或牛肉，根据个人喜好调整。
- 炖煮时间可根据肉片厚薄适当增减。
- 若喜欢汤更浓郁，可在炖煮时加入少量猪骨或鸡架提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的平菇肉片汤，既健康又美味，适合全家人享用。