【榴莲饼做法步骤详解】榴莲饼是一种以榴莲为馅料的甜点，外皮酥脆，内馅香甜浓郁，深受喜爱榴莲的人群欢迎。制作榴莲饼虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松做出美味的成品。以下是详细的制作步骤总结，帮助您一步步完成美味的榴莲饼。
一、材料准备（总份量约10个）
| 材料 | 用量 |
| 榴莲果肉 | 约200克（熟透） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 黄油（或植物油） | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 盐 | 1小撮 |
| 蛋黄液（刷表面用） | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备榴莲馅：将熟透的榴莲果肉取出，用勺子压成泥状，加入少量细砂糖拌匀备用。 |
| 2 | 制作饼皮：将低筋面粉、盐、鸡蛋、牛奶混合，搅拌至无颗粒后加入融化的黄油，揉成光滑面团，静置15分钟。 |
| 3 | 分割面团：将面团分成10等份，每份擀成圆饼状，中间挖一个小洞，形成饼皮。 |
| 4 | 包入榴莲馅：在饼皮中间放入适量榴莲馅，边缘收口捏紧，确保不露馅。 |
| 5 | 刷蛋液：在包好的榴莲饼表面刷上一层蛋黄液，增加色泽和口感。 |
| 6 | 烘烤：预热烤箱至180℃，放入榴莲饼，烘烤15-20分钟，直至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 榴莲要选择熟透的，这样味道更香甜。
- 饼皮可以提前做好，冷藏保存，方便随时使用。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在饼皮中加入少量泡打粉。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况适当调整。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出香甜可口的榴莲饼了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。动手试试吧！