【粒粒巧克力做法】在众多甜点中，粒粒巧克力以其独特的口感和丰富的层次感深受喜爱。它不仅适合单独享用，还可以作为蛋糕、冰淇淋或饮品的配料，为食物增添一份浓郁与香甜。下面将从原料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行详细总结，帮助你轻松掌握粒粒巧克力的做法。
一、原料准备
| 原料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 黑巧克力 | 200克 | 可根据口味选择可可含量 |
| 牛奶 | 50毫升 | 增加顺滑度 |
| 黄油 | 30克 | 提升风味和质地 |
| 糖粉 | 30克 | 调节甜度 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升整体风味 |
| 香草精 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 巧克力碎（可选） | 50克 | 增加颗粒感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容描述 |
| 1 | 将黑巧克力切小块，放入耐热碗中。 |
| 2 | 在锅中加热牛奶至微沸，倒入巧克力碗中，静置1分钟。 |
| 3 | 搅拌至巧克力完全融化，加入黄油、糖粉和盐，继续搅拌均匀。 |
| 4 | 加入香草精，搅拌后倒入模具或保鲜盒中。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏至少2小时，待其凝固成型。 |
| 6 | 取出后切成小粒，如需增加颗粒感，可加入巧克力碎。 |
| 7 | 密封保存于阴凉干燥处，可保存1-2周。 |
三、注意事项
1. 温度控制：巧克力融化时避免高温，以免影响口感。
2. 工具选择：使用干净无水的容器和工具，防止巧克力结块。
3. 调味调整：可根据个人喜好增减糖量或添加坚果、果干等配料。
4. 储存方式：密封存放可延长保质期，避免受潮或异味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的粒粒巧克力。无论是作为零食还是甜点搭配，都能带来不一样的味觉享受。动手尝试一下吧！