【栗子鸡翼栗子鸡翼的做法】一、
“栗子鸡翼”是一道结合了鸡肉与栗子的美味佳肴，既保留了鸡翅的鲜香，又融入了栗子的甘甜与软糯。这道菜在烹饪过程中需要掌握火候和调味，才能达到外酥里嫩、口感丰富的效果。以下是制作“栗子鸡翼”的详细步骤与所需材料，帮助您轻松在家复刻这道美食。
二、做法详解
1. 所需材料：
| 材料名称 | 数量 |
| 鸡翅 | 500g |
| 栗子 | 200g（去壳） |
| 生姜 | 3片 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 面粉 | 适量（用于裹粉） |
2. 制作步骤：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀以便入味；栗子去壳，用水煮熟备用。 |
| 2 | 鸡翅中加入姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖和盐，腌制30分钟。 |
| 3 | 腌好的鸡翅均匀裹上一层薄薄的面粉，便于煎制时形成外皮。 |
| 4 | 锅中放油，烧热后放入鸡翅，小火煎至两面金黄后盛出。 |
| 5 | 另起锅，加入少许油，放入煎好的鸡翅，倒入适量清水，加入栗子，盖上锅盖焖煮10分钟。 |
| 6 | 煮至汤汁收干，撒上少许葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡翅可以选择带皮的，这样更香且不易干。
- 栗子可提前用热水煮熟，或者直接使用罐头栗子，方便快捷。
- 煎鸡翅时尽量不要频繁翻动，以免影响外皮的酥脆感。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的“栗子鸡翼”。不仅适合家庭聚餐，也是一道受欢迎的下酒菜。尝试一下吧！