【栗子炖鸡怎么做简单又好吃】一、
栗子炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和栗子的香甜，非常适合秋冬季节食用。这道菜做法并不复杂，只需要掌握好食材搭配和火候控制，就能轻松做出美味可口的栗子炖鸡。
为了帮助大家更好地理解如何制作这道菜，下面将从准备材料、烹饪步骤、注意事项等方面进行详细说明，并通过表格形式直观呈现关键信息，便于读者快速掌握要点。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 栗子炖鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉、板栗、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水 |
| 所需时间 | 约1小时（含准备时间） |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 口味特点 | 鲜香浓郁、软烂入味、栗子香甜、鸡肉嫩滑 |
| 适合人群 | 全家人、秋冬进补、喜欢炖菜的人 |
| 推荐配菜 | 米饭、馒头、蔬菜汤 |
| 营养价值 | 高蛋白、富含维生素、补气养身、增强免疫力 |
三、详细步骤
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用清水洗净，焯水去血沫；
- 板栗去壳，保留完整果肉；
- 姜切片，蒜拍碎，葱切段备用。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣炒出香味；
- 加入鸡肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。
3. 炖煮过程
- 加入适量清水，放入板栗、葱段；
- 加入生抽、老抽上色，盐和胡椒粉调味；
- 大火烧开后转小火慢炖40-50分钟，直至鸡肉酥烂、栗子软糯。
4. 收汁出锅
- 若汤汁较多，可大火收汁至浓稠；
- 出锅前撒上少许葱花增香即可。
四、小贴士
- 选用新鲜板栗，口感更佳；
- 鸡肉可提前腌制10分钟，更入味；
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或过烂；
- 可根据个人口味添加香菇、胡萝卜等配菜。
通过以上步骤和建议，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的栗子炖鸡。既简单又营养，适合家庭日常食用，值得尝试！