【小饼干的做法烤箱】在烘焙世界中，小饼干是一种简单又美味的点心，适合家庭制作。使用烤箱制作小饼干不仅方便，还能保证口感酥脆、香气四溢。以下是一份关于“小饼干的做法烤箱”的总结性内容，包含详细步骤和关键信息。
一、小饼干做法总结
小饼干的制作过程相对简单，主要依赖于基础的烘焙材料和正确的烤箱温度控制。以下是制作小饼干的关键步骤：
1. 准备材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、香草精等。
2. 混合面团：将黄油和糖粉搅拌至蓬松，加入鸡蛋液和香草精，再逐渐加入面粉揉成面团。
3. 冷藏面团：让面团静置一段时间，有助于成型和提升口感。
4. 塑形与烘烤：将面团擀平，用模具压出形状，放入预热好的烤箱中烘烤。
5. 冷却与保存：出炉后稍作冷却，密封保存以保持酥脆。
二、小饼干做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 | 注意事项 |
| 1. 准备材料 | 低筋面粉 100g、无盐黄油 60g、糖粉 50g、鸡蛋 1个、香草精 1茶匙 | - | 材料需提前准备好 |
| 2. 混合面团 | 将黄油和糖粉打发至蓬松，加入鸡蛋液和香草精拌匀，再筛入面粉揉成光滑面团 | 约10分钟 | 面团不宜过干或过湿 |
| 3. 冷藏面团 | 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 | 30分钟 | 冷藏可使面团更易操作 |
| 4. 塑形与烘烤 | 将面团擀成约0.5cm厚，用模具压出形状，放在铺好烘焙纸的烤盘上 | - | 形状大小均匀更易烤熟 |
| 5. 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入烤盘，烘烤12-15分钟，表面微金即可 | 12-15分钟 | 根据烤箱实际温度调整时间 |
| 6. 冷却与保存 | 取出后稍冷却，密封保存于阴凉干燥处 | - | 避免受潮影响口感 |
三、小贴士
- 如果没有模具，也可以用手捏成小圆饼进行烘烤。
- 烘烤过程中可以适当调整位置，确保受热均匀。
- 可根据个人口味添加坚果碎、巧克力豆等增加风味。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的小饼干。无论是作为下午茶点心，还是搭配饮品享用，都是不错的选择。尝试一下吧！