【土豆丝炒肉丝家常做法】土豆丝炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆、味道鲜美，制作简单，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 土豆 | 300 | 建议选择淀粉含量高的品种 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 | 可用里脊或后腿肉 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切丝 |
| 青椒/红椒 | 50 | 可选，增加颜色和口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 青椒/红椒切丝备用，蒜姜切末。 |
| 4 | 热锅冷油，先下肉丝煸炒至变色，盛出备用。 |
| 5 | 锅中再加少许油，爆香蒜姜末，加入土豆丝翻炒至微黄。 |
| 6 | 加入青椒丝继续翻炒，再加入炒好的肉丝。 |
| 7 | 调入生抽，根据口味加盐，快速翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝要切得均匀，避免过粗影响口感。
- 炒制时火候不宜过大，以免土豆焦糊。
- 若喜欢酸辣味，可加入少量醋或辣椒油。
- 肉丝提前腌制更嫩滑，口感更好。
通过以上步骤，一道美味的“土豆丝炒肉丝”就可以轻松完成，既健康又下饭，非常适合忙碌的日常生活中快速制作。希望这份家常做法能为你带来一顿美味的晚餐！