【家常安康鱼的做法】安康鱼，又称安康石斑鱼，是一种肉质鲜嫩、营养丰富的海鱼，适合多种烹饪方式。在家常做法中，通常以清蒸、红烧或香煎为主，既保留了鱼的原汁原味，又让口感更加丰富。以下是一份简单易学、适合家庭制作的安康鱼做法总结。
一、家常安康鱼做法总结
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 安康鱼1条（约500克），姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油等 |
| 2 | 处理鱼身 | 鱼去鳞、去内脏、清洗干净，两面斜切几刀，方便入味 |
| 3 | 腌制入味 | 鱼身内外抹上少许盐和料酒，放入姜片和葱段腌制10分钟 |
| 4 | 蒸制方法 | 蒸锅加水烧开后，放入鱼盘，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整） |
| 5 | 调味淋油 | 蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝，淋上热油和生抽即可 |
| 6 | 可选做法 | 若喜欢红烧口味，可在蒸前加入适量酱油、糖、蒜末等调料 |
二、小贴士
- 安康鱼不宜过度蒸煮，否则肉质会变老。
- 蒸鱼时可在盘底放几片姜，防止鱼皮粘连。
- 喜欢辣味的朋友可以加入辣椒或花椒提味。
三、营养价值
安康鱼富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力、促进骨骼发育，是家庭餐桌上的健康选择。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又健康的家常安康鱼。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。