【米饼的做法松软又好吃】米饼是一种传统的小吃，外酥内软，口感丰富，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，帮助你轻松做出松软又好吃的米饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 普通面粉 | 50克 | 增加口感层次 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘性 |
| 牛奶 | 100毫升 | 可用温水代替 |
| 白糖 | 30克 | 根据口味调整 |
| 泡打粉 | 5克 | 使米饼更蓬松 |
| 食用油 | 适量 | 涂在模具上防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、普通面粉、泡打粉混合均匀，加入鸡蛋、白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直至形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 面糊静置10分钟，让面团充分融合。 |
| 4 | 在平底锅或模具中刷一层油，舀入适量面糊，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至表面起小泡，翻面再煎2-3分钟，至两面金黄即可。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不宜太稠，否则不易摊开，影响口感。 |
| 火候控制 | 火太大容易焦，火太小则不熟，建议中小火慢慢煎。 |
| 面糊静置 | 静置后更容易操作，口感更佳。 |
| 食用油 | 使用植物油更健康，也可用黄油增加香味。 |
通过以上方法，你可以轻松在家制作出松软又好吃的米饼。不仅适合早餐，也可以作为下午茶点心，搭配豆浆或牛奶，美味又营养。快去试试吧！