【糯米小蛋糕的做法】糯米小蛋糕是一款口感软糯、香甜可口的中式点心，非常适合早餐或下午茶时享用。它不仅制作简单，而且材料常见，适合家庭动手制作。以下是详细的糯米小蛋糕做法总结。
一、做法总结
糯米小蛋糕的主要原料是糯米粉、鸡蛋、糖和牛奶等，通过混合搅拌后蒸制而成。其关键在于掌握好面糊的稠度和蒸制的时间，以确保成品松软不塌陷。
制作步骤主要包括：准备材料、混合面糊、倒入模具、蒸制定型、冷却脱模。整个过程大约需要30分钟，非常适合忙碌的现代人快速制作美味点心。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料：糯米粉200g、鸡蛋2个、白糖50g、牛奶80ml、植物油30ml | 糯米粉、鸡蛋、白糖、牛奶、植物油 | 材料可根据口味调整 |
| 2 | 将糯米粉过筛到碗中，加入鸡蛋、白糖、牛奶和植物油 | 无 | 面糊搅拌至无颗粒 |
| 3 | 搅拌均匀后，静置10分钟，让糯米粉充分吸水 | 无 | 可提升口感 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约8分满 | 模具、油纸 | 可使用小碗或蛋糕模 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸20-25分钟 | 蒸锅 | 注意不要开盖 |
| 6 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模 | 无 | 避免塌陷 |
三、小贴士
- 糯米粉与普通面粉不同，吸水性强，建议提前静置。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过老或过生。
- 可添加椰蓉、红豆、紫薯泥等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的糯米小蛋糕。无论是作为日常点心还是招待客人，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！