【清炒虾仁最简单的做法】清炒虾仁是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，适合忙碌的日常烹饪。只要掌握好基本步骤和食材搭配，就能轻松做出美味的清炒虾仁。
一、
清炒虾仁的关键在于选材新鲜、火候控制得当以及调味合理。虾仁要提前处理干净，去除虾线；调料方面以盐、料酒、葱姜为主，突出虾的鲜味。操作过程中要注意快速翻炒，避免虾肉变老。整个过程只需几分钟，非常适合快节奏的生活方式。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：虾仁、葱、姜、盐、料酒、食用油 | 5分钟 |
| 2 | 虾仁去壳去虾线，清洗干净，沥干水分 | 3分钟 |
| 3 | 葱切段，姜切丝备用 | 2分钟 |
| 4 | 热锅冷油，放入葱姜爆香 | 1分钟 |
| 5 | 放入虾仁快速翻炒至变色 | 2-3分钟 |
| 6 | 加入适量盐和料酒调味，继续翻炒均匀 | 1分钟 |
| 7 | 出锅前撒少许葱花增香，装盘即可 | 1分钟 |
三、小贴士
- 虾仁选用冷冻或新鲜均可，但建议提前解冻并沥干。
- 火候是关键，炒虾仁时不宜久炒，以免口感变硬。
- 可根据口味加入少量生抽提鲜，但不宜过多，以免掩盖虾的原味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清炒虾仁。简单、快捷、营养，是厨房新手也能轻松掌握的佳肴。