【辣炒娃娃菜做法步骤】辣炒娃娃菜是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢微辣口味的朋友。它不仅营养丰富，而且制作过程快捷方便，非常适合忙碌的日常饮食。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行详细总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 数量/用量 |
| 娃娃菜 | 1颗（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2个（根据口味调整） |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、操作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃菜洗净，切成段或撕成小片，沥干水分。 |
| 2 | 大蒜切末，干辣椒剪成小段，生姜切丝备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入娃娃菜快速翻炒，至略微变软。 |
| 5 | 加入生抽调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 根据口味加入盐和鸡精，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 娃娃菜不宜炒太久，以免口感变老。
- 如果喜欢更香一些，可在炒制过程中加入少许蚝油或香油提味。
- 干辣椒的用量可根据个人口味灵活调整。
- 炒制时火力要大，时间控制在3-5分钟为宜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的辣炒娃娃菜了。这道菜不仅适合搭配米饭食用，也可以作为下酒小菜，非常受欢迎。希望你喜欢这道简单又美味的家常菜！