【糖醋腌萝卜的做法】糖醋腌萝卜是一道简单又美味的家常小菜，适合搭配主食或作为开胃小菜。它不仅口感爽脆，而且酸甜适中，非常适合夏天食用。下面将为大家总结糖醋腌萝卜的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
糖醋腌萝卜的主要原料是白萝卜和糖醋汁。制作过程简单，关键在于掌握好糖和醋的比例，以及腌制时间。腌制后的萝卜会变得清脆爽口，酸甜可口，非常适合搭配米饭或作为凉拌菜食用。在家庭厨房中，只需准备基本的调料和工具，即可轻松完成这道美味的小菜。
二、糖醋腌萝卜的做法（表格版）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 白萝卜 500g、白糖 50g、白醋 100ml、盐 5g、蒜末 10g、辣椒（可选）适量 |
| 工具 | 刀、砧板、玻璃罐或密封容器、勺子 |
| 步骤1：准备萝卜 | 将白萝卜洗净去皮，切成细条或薄片，放入碗中备用 |
| 步骤2：调制糖醋汁 | 在锅中加入白糖、白醋、盐、蒜末和辣椒，用小火加热至糖完全融化，放凉备用 |
| 步骤3：混合腌制 | 将萝卜条放入玻璃罐中，倒入调好的糖醋汁，确保萝卜完全浸泡在汁中 |
| 步骤4：腌制时间 | 盖上盖子，放置在阴凉处腌制24小时以上，味道更佳 |
| 保存方式 | 腌好后可冷藏保存，建议一周内食用完毕 |
三、小贴士
- 白萝卜可以选择青皮萝卜，口感更脆。
- 糖和醋的比例可根据个人口味调整，喜欢酸一点可以多加醋，喜欢甜一点可以多加糖。
- 腌制过程中尽量避免使用金属容器，以免影响味道。
- 若想增加风味，可以加入少量香菜或柠檬片。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖醋腌萝卜了。不仅健康，还能为日常饮食增添一份清爽的风味。快试试看吧！