【龙眼和桂圆的区别在哪】在日常生活中，很多人会将“龙眼”和“桂圆”混为一谈，认为它们是同一种水果的不同叫法。其实，从植物学和食用角度来看，龙眼和桂圆虽然同属无患子科龙眼属，但在外观、口感、用途等方面存在明显差异。以下是对两者区别的详细总结。
一、植物来源不同
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 学名 | Dimocarpus longan | Dimocarpus longan（与龙眼同种） |
| 科属 | 无患子科龙眼属 | 无患子科龙眼属 |
| 简称 | 龙眼 | 桂圆 |
从植物学上讲，龙眼和桂圆其实是同一物种，但“桂圆”通常指的是经过加工后的龙眼果实。
二、形态与外观区别
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 果实形状 | 圆球形，果皮较厚 | 圆球形，果皮较薄 |
| 表面颜色 | 浅黄或灰白色 | 深褐色或暗红色 |
| 果肉质地 | 较厚，水分多 | 较干，纤维较多 |
| 果核 | 较大，坚硬 | 较小，较软 |
龙眼通常是新鲜采摘的果实，而桂圆则是将龙眼去壳、晒干或烘干后的产品，因此外观和质地都有所不同。
三、口感与味道差异
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 口感 | 清甜多汁，果肉柔软 | 味道更浓，略带苦味 |
| 风味 | 新鲜果香浓郁 | 干燥后香气更沉稳 |
龙眼适合直接食用，口感清爽；桂圆则更适合用于煲汤、泡茶或入药，其味道更为醇厚。
四、用途与功效不同
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 食用方式 | 直接吃、做甜点、煮粥 | 煮汤、泡茶、炖肉 |
| 药用价值 | 养心安神、补血益气 | 养心安神、补气血、止咳润肺 |
| 适用人群 | 一般人群 | 体质虚弱、失眠者 |
龙眼更多用于日常食用，而桂圆在中医中常被用作药材，尤其适合需要调养身体的人群。
五、储存与保存方式不同
| 项目 | 龙眼 | 桂圆 |
| 储存条件 | 需冷藏，保质期短 | 常温保存，保质期长 |
| 保质期 | 2-3天（冷藏） | 数月甚至一年 |
由于桂圆是干燥产品，因此更容易长期保存，而龙眼则需尽快食用。
总结：
龙眼和桂圆虽然来自同一种植物，但在外观、口感、用途和保存方式上都有明显区别。龙眼是新鲜果实，适合直接食用；桂圆则是经过加工的干果，常用于药膳和滋补。了解这些区别，有助于我们在日常生活中更好地选择和使用这两种食材。