【简单清蒸豆腐】清蒸豆腐是一道非常经典的家常菜，以其清淡、健康、营养丰富而受到许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且保留了豆腐本身的鲜美口感，非常适合追求健康饮食的人群。
以下是对“简单清蒸豆腐”这道菜的总结与分析：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简单清蒸豆腐 |
| 类型 | 家常菜/素食 |
| 口味 | 清淡、鲜嫩 |
| 主要食材 | 豆腐、葱、姜、酱油、香油等 |
| 制作难度 | 简单 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 适合人群 | 全年龄段，尤其适合注重健康饮食者 |
二、营养价值
豆腐富含优质植物蛋白、钙质和多种微量元素，是素食者的重要蛋白质来源。清蒸的方式能够最大程度地保留其营养成分，避免油脂过多带来的负担。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约8克 |
| 钙 | 约130毫克 |
| 脂肪 | 约4克 |
| 碳水化合物 | 约2克 |
| 维生素B族 | 含有多种 |
三、制作步骤简述
1. 准备豆腐：选择嫩豆腐或老豆腐，切成适当大小的块。
2. 调味：在豆腐上撒少许盐，淋上生抽、香油，放上切好的葱丝和姜丝。
3. 蒸制：将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟。
4. 出锅：蒸好后取出，可依个人口味再加一些辣椒油或醋提味。
四、小贴士
- 使用嫩豆腐口感更滑嫩，适合清蒸。
- 蒸的时间不宜过长，以免豆腐变硬。
- 可根据喜好加入香菇、虾仁等配料增加风味。
- 若喜欢更鲜美的味道，可在蒸前用高汤代替清水。
五、总结
“简单清蒸豆腐”是一道既健康又美味的菜肴，适合日常家庭餐桌。它的做法简单，无需复杂调料，却能充分展现豆腐的原汁原味。无论是作为主食还是配菜，都能带来一份清爽的满足感。如果你正在寻找一道低脂、高蛋白、容易制作的菜肴，不妨试试这道“简单清蒸豆腐”。