【水煮基尾虾的做法】水煮基尾虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢海鲜的朋友。做法简单，食材容易获取，口感鲜嫩，非常适合家庭制作。下面将为大家总结水煮基尾虾的具体做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
水煮基尾虾的关键在于选材和调味。新鲜的基尾虾是这道菜的基础，搭配适当的调料可以提升整体风味。制作过程中需要注意火候控制，避免虾肉过老影响口感。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
步骤主要包括：准备材料、处理虾、调制酱汁、焯水、炒香调料、加入虾翻炒、最后调味收汁。整个过程简单明了，掌握好火候即可做出美味的水煮基尾虾。
二、水煮基尾虾做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 基尾虾、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理虾 | 基尾虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分 |
| 3. 调制酱汁 | 将生抽、老抽、料酒、盐、糖混合成调味汁备用 |
| 4. 焯水 | 锅中加水烧开，放入虾焯水1-2分钟，捞出控干 |
| 5. 炒香调料 | 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 6. 加入虾 | 将焯好的虾倒入锅中翻炒均匀 |
| 7. 倒入酱汁 | 加入之前调好的酱汁，翻炒至虾均匀裹上酱汁 |
| 8. 收汁 | 撒上少许葱花，大火收汁即可出锅 |
三、小贴士
- 基尾虾最好选择鲜活的，口感更佳。
- 焯水时可在水中加几滴料酒，去腥提鲜。
- 酱汁比例可根据个人口味调整，喜欢辣的可多放干辣椒。
- 炒香调料时火候不宜过大，避免焦糊影响味道。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的水煮基尾虾。无论是配饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！