【蜜汁烤鸡做法】蜜汁烤鸡是一道广受欢迎的家常美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩，搭配浓郁的蜜汁风味，让人食欲大开。下面将从选材、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
制作蜜汁烤鸡的关键在于腌制和烤制过程。首先，选择新鲜的鸡腿或整鸡作为主料，用适量的调料进行腌制，使其充分入味。随后，将鸡放入预热好的烤箱中，根据温度和时间调整烤制方式，使表皮上色均匀、口感香脆。最后，刷上自制的蜜汁酱，提升整体风味。整个过程需要耐心和细致的操作，才能做出美味可口的蜜汁烤鸡。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿或整鸡 1只（约1.5公斤）、蜂蜜 2汤匙、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、蒜末 2瓣、姜片 3片、盐 适量、黑胡椒 适量、食用油 少许 |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡洗净擦干，用刀在鸡皮上划几刀以便入味。加入生抽、老抽、蒜末、姜片、盐和黑胡椒，搅拌均匀后腌制至少1小时，最好过夜更佳 |
| 3. 烤箱预热 | 将烤箱预热至200℃（约400°F），同时准备一个烤盘，铺上锡纸并刷一层油防粘 |
| 4. 烤制鸡肉 | 将腌好的鸡放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约40-50分钟，中途翻面一次，确保受热均匀 |
| 5. 刷蜜汁 | 在烤制最后10分钟时，取出鸡，刷上蜂蜜水（蜂蜜+少量水调匀），再放回烤箱继续烤至表面金黄焦脆 |
| 6. 完成与装盘 | 取出烤好的鸡，稍作冷却后切块装盘，可搭配蔬菜或米饭食用 |
三、小贴士
- 烤制过程中注意观察鸡皮颜色，避免烤焦。
- 若使用整鸡，建议先烤背部，再翻面烤胸肉，防止肉质过干。
- 蜂蜜可根据个人口味调整用量，增加甜度或减少热量。
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出外焦里嫩、香气扑鼻的蜜汁烤鸡，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。