【世界上最酸的水果】在众多水果中，有些以独特的风味脱颖而出，而“酸”则是其中一种极具代表性的味道。在众多酸味水果中，有一种被广泛认为是“世界上最酸的水果”，它不仅在口感上令人印象深刻，还因其独特的化学成分而备受关注。
在众多水果中，柠檬和青梅常被认为是酸度较高的代表，但真正被称为“世界上最酸的水果”的是南非酸果（Kiwano），也称为刺角瓜或非洲黄瓜。这种水果虽然外形奇特，但其酸味程度远超普通柠檬，甚至可以达到pH值2.0以下，属于极强的酸性水果。此外，还有其他一些水果如山楂、酸角等也具有较强的酸味，但在国际上的知名度和酸度排名中，南非酸果被认为是最具代表性的。
酸度对比表（常见酸味水果）
| 水果名称 | 酸度（pH值范围） | 说明 |
| 南非酸果（Kiwano） | 1.8 - 2.0 | 被认为是世界上最酸的水果，酸味强烈，适合制作饮料或调味品 |
| 柠檬 | 2.0 - 2.5 | 常见酸味水果，广泛用于烹饪和饮品 |
| 青梅 | 2.3 - 2.7 | 亚洲常见，酸味明显，常用于泡酒或制作果酱 |
| 山楂 | 2.5 - 3.0 | 中药和食品中常用，酸味较柔和 |
| 酸角 | 2.6 - 3.2 | 热带水果，酸味独特，常用于调味 |
| 苹果（某些品种） | 3.0 - 4.0 | 多数苹果偏甜，部分品种略带酸味 |
小知识：
南非酸果原产于非洲，外表布满尖刺，内部则呈绿色，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。尽管它的酸味让人难以直接食用，但经过适当处理后，常被用于制作果汁、沙拉或调味料，成为许多美食中的点睛之笔。
总的来说，虽然许多水果都有一定的酸味，但“世界上最酸的水果”这一称号，往往更倾向于那些在自然状态下就表现出极端酸性的果实。而南非酸果，正是这样一种令人印象深刻的水果。