【红烧狮子头哪里的菜】“红烧狮子头”是一道非常经典的中式菜肴，尤其在江浙沪一带广受欢迎。这道菜以猪肉为主料，经过剁碎、调味、捏成大肉丸后，再用酱油、糖、料酒等调料进行红烧而成，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。
虽然“红烧狮子头”在全国各地都有不同的做法和变体，但它的起源地通常被认为与江苏扬州有关。扬州菜（淮扬菜）是中国四大菜系之一，讲究食材新鲜、刀工精细、口味清淡而鲜美。红烧狮子头正是淮扬菜中的一道代表性菜品。
总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 红烧狮子头 |
| 所属菜系 | 淮扬菜（江苏扬州） |
| 主要食材 | 猪肉（肥瘦相间） |
| 特点 | 鲜嫩多汁、酱香浓郁、口感丰富 |
| 做法 | 制作肉丸后红烧，加入酱油、糖、料酒等调味 |
| 地域影响 | 在江浙沪地区广泛流行，也常见于全国各大餐馆 |
“红烧狮子头”不仅是一道美味佳肴，更是中华饮食文化中的经典代表。它体现了中国传统烹饪中对食材处理的细致与对味道平衡的追求。无论是家庭聚餐还是宴席，这道菜都能让人回味无穷。