【八珍糕做法步骤】八珍糕是一种传统的中式点心，具有健脾养胃、补气养血的功效，常用于调理身体虚弱或产后恢复。其原料多为天然食材，制作过程相对简单，适合家庭操作。以下是对八珍糕做法步骤的总结与详细说明。
一、八珍糕主要原料介绍
| 原料名称 | 用量（克） | 功能作用 |
| 糯米粉 | 200 | 提供粘性，增加口感 |
| 小米粉 | 100 | 补中益气，易消化 |
| 薏米粉 | 50 | 健脾利湿，清热解毒 |
| 山药粉 | 50 | 健脾养胃，增强体质 |
| 红枣 | 30 | 补气养血，改善面色 |
| 枸杞子 | 20 | 养肝明目，增强免疫力 |
| 蜂蜜 | 50 | 增加甜味，润肺止咳 |
| 清水 | 适量 | 调整面团湿度 |
二、八珍糕制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将红枣去核，用清水浸泡1小时后切碎；枸杞洗净备用。 |
| 2 | 将糯米粉、小米粉、薏米粉、山药粉混合均匀，加入红枣碎和枸杞。 |
| 3 | 慢慢加入蜂蜜和适量清水，搅拌成糊状，避免结块。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面可撒少许枸杞点缀。 |
| 5 | 将模具放入蒸锅，大火蒸约30分钟至熟透。 |
| 6 | 取出冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
- 面糊的浓稠度要适中，太稀不易成型，太干则口感粗糙。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，确保内部完全熟透。
- 八珍糕可冷藏保存，建议在3天内食用完毕，以保持最佳口感。
四、总结
八珍糕不仅味道香甜，还具有良好的养生功效，适合日常作为健康点心食用。通过合理搭配多种谷物和中药材，既能满足味蕾，又能起到调理身体的作用。制作过程中注意材料比例与火候控制，即可轻松做出美味的八珍糕。